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廚法_75

    媽媽在電話那頭忍不住輕聲嘲笑兒子的用心良苦,有千里眼似的描述著面糊變化的狀態,總算沒有讓他被沮喪淹沒。
    “差不多了吧?面團都成型了,”步朗尼掉筷子直接伸手進去翻攪,五根指頭都被淡黃色的面糊粘緊了,手掌一開一合地還蠻有點樂趣,並不圓滑的面團貼在碗底,沒有什麼賣相。他平時頂多就做做麥芬、瑪德琳之類的簡易蛋糕,用打蛋器處理面糊比較方便,像披薩這種用手工和面還真是很不擅長。
    “面團靜置半個小時,你先做別的準備,”凡妮夫人完全掌握了兒子的動態,柔和地下著命令,“用盤子把面團蓋住,你先把烤盤洗干淨,烤箱也要預熱,220度10分鐘哦。”
    木質的烤盤不知在櫥櫃底層躺了多久,步朗尼皺著眉頭倒上一大團洗潔精使勁刷洗,豐富的泡沫不斷地溢出來,整個水槽里都是洗滌劑的濃烈香氣。
    為什麼以前看到這種場面會覺得很浪漫呢?步朗尼抖著腿不斷移動著身體的重心,從後面看過來的效果就像不斷在扭動pp一樣吧,可惜現在沒人來tx,讓他還頗有些失落。
    “把烤盤要擦干哦,然後刷上一層油,要不就鋪上錫紙,上面也刷一點油,”步朗尼拈著烤盤回到料理台前,用抹布仔細擦干了水分,把橄欖油倒上去來回滑動。
    “然後看看面團的情況,表面應該比較光滑吧?手指按一下會有彈性,”選擇性忽略到媽媽溫馨的提示,步朗尼將面團豪氣地一把抓出來,按到烤盤里,當然,對于殘留在碗底的部分,忽視地更加徹底。
    被撕裂的面團柔順地伏在烤盤里,伸展手掌不斷按壓,總算把面餅弄得比較平整了,再用叉子叉出數個小孔,涂上薄薄的橄欖油。
    烤箱剛好預熱完成,拉開玻璃門的時候熱乎乎的,把烤盤放到架子上,步朗尼滿意地按下按鈕。
    “面餅比較薄的話烤10到15分鐘就差不多啦,一定要看好哦,別烤焦了,”媽媽還保持著耐心交待道,“兒子這麼努力,總不能在這個環節出錯吧,仔細點,面餅膨脹過分了就降低溫度。”
    “嗯,知道了,”步朗尼饒有興趣地趴在小小的玻璃面板前觀看著漸漸冒出熱氣的面餅,自信心大漲。
    10分鐘很快就過去了,面餅完美地膨脹起來,表面是漂亮的麥黃色,香味撲鼻。
    “我兒子很能干哦~果然獨立了還是比較好?”媽媽也感覺到了成功的氣息,笑眯眯地說道,“別取出來,就放在烤箱里燜一會,你來炒料,剛才的洋蔥、青椒和香腸都切好了吧?”
    “可是,阿榮不吃香腸……”步朗尼猶豫地說道,“要不我做成水果的吧?還有些隻果、也有菠蘿和橘子。”
    “水果放在明天不會好吃吧,”凡妮好笑地提醒道,“要是你現在吃的話無所謂,但是……”
    “嗯,那就做純素菜的吧,我有口蘑罐頭!”步朗尼做了決定,“不用香腸,其他的菜都行。”
    “小火,少放一點油,把切好的洋蔥和青椒放進平底鍋里炒一下,稍微變軟就可以了,放入口蘑片,燜一會兒,加一點鹽和胡椒就行了,披薩醬加兩大勺。”步朗尼一邊听著電話里的吩咐一邊小心翼翼地翻動著木鏟,蔬菜的顏色一點點變深。
    “哎呀,媽媽,我沒有披薩醬啊!”步朗尼翻動調料瓶子的時候發出慘叫,“我也沒有意大利香料!”
    凡妮嘆了口氣,“那我們做簡易版的吧,只用番茄醬吧,反正心意最重要。”母親的聲音越來越低,像是忍不住嗤嗤的笑聲。
    “拿出披薩,把蔬菜鋪平,不要弄到太邊上,也不要鋪太厚,差不多就行了,弄美觀點兒。好了嗎?”
    手不太能靈活地運用筷子來擺烤軟的洋蔥,步朗尼還是直接動用了指頭,燙燙地丟到披薩上面,擺上兩片就吃掉一片。
    “好了,媽,然後做什麼?”終于把蘑菇片擺滿了披薩,看起來真不錯~
    “三角奶酪兩小塊,打一個雞蛋,快速攪勻,將蛋液淋上去,”哦,步朗尼的動作已經很伶俐了,三兩下就攪好了,淡黃色的液體粘稠而美妙,滲進貼合在面餅的蔬菜碎里。
    “最後,沒有絞絲器的話,你用擦子把奶酪擦成細絲灑在上面,多弄一點沒關系,加熱之後會化開的。”
    終于,灑滿了奶酪細末的披薩呈現在眼前,步朗尼小心翼翼地把它放回烤箱,再加熱8分鐘。
    “媽媽,謝謝你哦,”為自己的突發奇想而耽誤母親的睡眠終究有點難為情,步朗尼小聲地笑了笑,“早點休息吧,媽媽也很累了吧。”
    “嗯,不用擔心我,朗尼真是長大了,媽媽很高興哦,等到媽媽過生日的時侯,也給我烤個披薩吧?”媽媽了然地開了句玩笑,“你要等到阿榮回來嗎?”
    門口傳來鑰匙扭動的聲音,步朗尼扭頭一看連忙說道,“媽媽,阿榮回來了,我要掛了,晚安。”
    一扔下電話步朗尼趕緊去看烤箱,堪堪叮的一聲,一拉出來香氣撲鼻,碧綠的青椒淺灰的蘑菇淡黃的洋蔥上濃白色的奶酪融化地恰到好處,橙黃色的面餅邊緣圓潤地令人贊嘆,步朗尼暗暗發出得意的贊嘆,
    可馬上就變成了絕望的嘆息——
    跟著阿榮同時進門的是,赫赫有名的吃貨表哥林沙……
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    67、17 ...
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    “他?好得很啊,把東方動物園收購了,大手筆吧?”林沙快樂地回答,“以後想吃野味兒可方便啦~”
    這話當然是句玩笑,今非昔比,動物園又不是飼養場,吃貨的怨念也不可能成為現實,步朗尼卻听得一怔,聯想到父親曾提起的秘辛。當年是一只死獅子成就了步家的東山再起,現在又有什麼辦法能度過危機?
    陳知晴撓著下巴說,“鄭浩繼承家業之後很有魄力啊,那動物園本身也經營得不錯,賣到他手里的價格應該不低,他還真是下得了手。”
    林沙陰陽怪氣地哎喲了一聲,滿臉促狹地笑道,“這就是愛情的力量啊~~我是體會不到了,但兩位老師嘛……哈哈。”
    步朗尼這時才听出味來,不動聲色將樂正純和陳知晴打量了一番,三十過半的樂正教授面容清俊姿態高雅,而立之年的陳知晴有型有款親切溫和,沒察覺到時也就罷了,一經點撥,眼前的世界好像取掉了一層紗,所觀所感都有了別樣的意味。
    原來是這樣啊,哦,原來是這樣。
    步朗尼咬著茶杯吸了一大口菊花茶,細白的花瓣兒泛著微微的苦味,直直竄到他心里去。
    樂正純盯著他看了一會兒,沉聲道,“步朗尼,下次再有膽私下里約知晴,我可……”
    他那任是無情也有情的桃花眼平時總是笑微微的,此時一眯起來憑空添了陰狠的意味,步朗尼手里一抖差點扔出茶杯,同時心中豁然開朗,他看我不順眼是因為私下約了陳知晴???
    我什麼時候——哦,上次陳知晴要見“鼎湖上素”的主廚……
    陳知晴一听這話臉色一沉,淡淡道,“樂正純,吃撐了自己找地消食去,少滿嘴跑火車!”
    樂正純甜蜜一笑,將手臂搭到他肩上,立刻換了討好的語氣道,“你不知道上次我多擔心,庭院這麼大,又那麼黑,你被壞人拐跑了怎麼辦?”
    林沙忍不住拍著大腿笑得前仰和後,抖著肩膀道,“你們真幼稚啊,我唾棄你們!”
    蓉城向來是一個風氣敢為天下先的地方,自古以來人們以生活得逍遙自在為第一追求,道學、正統並不流行,比起其他城市來,這里的同志們出櫃得坦然,其他人接受得自然。
    黎向榮反應慢了一拍,回過味來好奇地盯著陳知晴好一會兒,陳知晴假裝沒感覺,樂正純以為他心里還在好奇也沒說什麼,殊不知他腦海里天翻地覆道,啊啊啊,是這樣!是這樣!!是這樣!!!
    好可憐的徐疾啊,黎向榮滿肚子的狗血橫飛。
    多虧徐疾還在裝死,這整天也沒個響動。
    步朗尼突然一拍手道,“鄭浩學長買了動物園……可是動物園的股份還有很大一部分在市里啊。”
    樂正純道,“動物園本來就是事業單位,要不是市里想轉型,也不會把它賣給民營,反正土地還是國家的嘛,鄭浩買的是產業,又不是地皮。”
    “土地啊土地,”步朗尼感慨道,“那經營全是鄭家的事兒,也真夠累了,什麼時候市上想收回,也真是一句話。”
    “誰說不是呢,”樂正純用眼神詢問了一圈後點上一支香煙,“國內的企業遵守得不全是商業規則啊。”
    步朗尼心有戚戚焉,無奈地長嘆一口氣。
    陳知晴最喜歡那道山菌湯,拿起湯勺喝了一碗又一碗,滿足地摸著肚皮道,“上次我在電視上看了你家何師傅的廚藝比賽,他的菜是不錯啦,但是我覺得華美太過,雕琢太精,品嘗的時候有點誠惶誠恐的感覺,不如這樣的菜品吃起來自然舒服。”




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