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第四十章︰勢在必得的繪里奈(一更)

    到目前為止繪里奈所處理的食材,主要有藍色金槍魚、虎蝦、魚以及去骨的魷魚。
    正當她打算正式進入烹調步驟的時候,卻看到劉小楓也已經開始處理著鯛魚。
    劉小楓從放著好幾把菜刀的皮夾子里取出一把有弧度的菜刀,將菜刀45角度放在鯛魚的尾部,大拇指放在刀身內測,其余手指則放在朝外的刀身,這樣做好了“平推”的手勢。
    而後,劉小楓猛然出手,伴隨著他手上的動作,卻看到魚鱗不斷脫落,朝著四周飛濺而去。
    這種有弧度的菜刀正是用來專門處理魚鱗的魚鱗刀,在各大菜刀專賣店里都能買得到。
    劉小楓也沒有必要像當初劉昴星那樣,處理鯛魚還特意的去用什麼鋼絲菜刀、百穴菜刀。
    誠然,鯛魚的確是難處理,特別是放在“中華一番”,也就是劉昴星所處位面世界,菜刀匱乏的年代,沒有專門的菜刀一般的廚師根本無法完美處理鯛魚。
    但劉小楓現在所在的世界完全不存在這個問題,廚師們為了方便處理各種比較棘手的食材,而制作了和各式各樣的菜刀。
    這不,在昨天晚上與劉昴星視頻通話的時候,他也在感嘆著,世界的不同,廚具等設備設施等也更加先進,也正是因為現代世界菜刀樣式多,給劉小楓在處理鯛魚上帶來了不少的便捷。
    而後,劉小楓用同樣的方法將鯛魚另外一側的魚鱗給去除。
    魚鱗工作去除,接下來便是去除內髒,這時劉小楓馬上又換了一把更偏小的菜刀,選擇小菜刀自然是為了防止刀身過長,傷及與內部的rou質和可以利用的內髒。
    每處理一個部位,便換一把合適的菜刀,動作一氣呵成,很快便完成了鯛魚基本的處理工作。
    這時候,劉小楓也暫時放下了手上的菜刀,擦了擦額頭的汗水。
    雖然已經學會了處理鯛魚的相應菜譜,同時也擁有便利的廚具,但處理起來依舊不得馬虎,稍有不注意就會破壞鯛魚的rou質。
    而且因為即將做的菜譜特殊性,鯛魚的外形也不能破壞,否則將會影響等下料理的美感。
    不過,還好一切處理的比較順利,並沒有出現失誤。
    看著劉小楓松了一口氣的樣子,繪里奈不由暫時停下來手上的動作,望向他道︰
    “看你如此盡心盡力處理食材的份上,我給你提一個醒吧,鯛魚的‘黃金時期’是從打撈出海開始算起的6個小時內,如果超出了這個範圍rou質的美味必定流失。
    我看你的鯛魚從打撈上岸也已經過了好幾個小時了吧?你可要抓緊時間完成烹調,可不要錯過了絕佳的美味期!”
    “呵…多謝切同學的好意提醒,不過我早就想好應對鯛魚美味流失的辦法了呢~到時候,你可不要大吃一驚啊!”劉小楓望著繪里奈笑道。
    “大吃一驚?從你使用的食材來看,完全不會了……”
    繪里奈說著便轉過身去,開始繼續她料理的烹調。她認為,以劉小楓這樣的庶民,用鯛魚做出來的料理,無非是比較常見和家常的料理。
    譬如“鯛魚燒”、“水煮鯛魚”、“清蒸鯛魚”等等一系列家常,卻毫無特色的料理。
    即便是擁有“神之舌”又如何?料理如果缺乏創意,也僅僅只是一具沒有靈魂的空客罷了,更何況食材上已經形成了差異。
    心里帶著這樣的想法,傲嬌而高冷的繪里奈大小姐開始了料理的最後chong.刺階段。
    繪里奈使用了三種海鮮作為主食材,針對于三種食材她又分別制作了三種不同的醬汁。
    轟!
    繪里奈將灶台閥門的火開到最大,鍋內放入少許油,將洋蔥放入翻炒,而後加入少許的水,放入鹽,白胡椒、白葡.萄酒、白醋,再搭配龍蒿草……
    這種醬汁口感清淡,帶有淡淡清香味的同時又在一定程度上取出海鮮類食材少許的異味。
    這是繪里奈制作的第一種醬汁……隨後還有第二種、第三種,都是她在她“神之舌”品嘗之下,做出來的完美醬汁!
    醬汁制作完畢,接下來才正式處理三種主食材,烹調過程依舊是復雜多變,所用到的香辛料、配菜的眾人,也是讓位于觀眾席的眾人看的眼花繚亂。
    而每一樣烹調步驟,都經過繪里奈自己“神之舌”品嘗,不會出現任何的差錯。
    繁瑣但卻細膩,連續的烹調步驟卻不出現任何的差錯,這就是繪里奈料理中的特點。
    當然,因為絕大多數人將目光落到了繪里奈身上,欣賞著十杰做菜的美姿去了,很少人看到劉小楓也在一邊用舌頭品嘗的味道,一邊進行著料理。
    而且他做的料理也比較復雜,居然用到了四口天朝鐵鍋。
    ……
    不知不覺,烹調時間已經過去了一個多小時。
    “距離烹調結束時間還剩下最後30分鐘,請兩位選手抓緊時間!”川島麗提醒道。
    位于評審台前的繪里奈,左手放在閥門上,右手拿著秒表。
    滴!
    在按下秒表的同時,她也關掉了閥門,灶台的火焰熄滅,這也代表她的料理即將完成。
    打開鍋內,頓時涌出一陣白霧,同時一股香味擴散四周。
    卻看到鍋里蒸制的赫然是手掌大小,白seyou人的牡蠣rou。
    而後她將最後的牡蠣rou放在一旁早就準備好的大盤子內。
    卻看到大盤子內早就擺好剛才就烹調好的烤炙虎蝦、碳烤魚以及切成薄片刺身進行了簡單烤炙的藍鰭金槍魚。
    主食材均勻的放在大盤子最外側,而白如雪的牡蠣rou入盤中,與ru綠色、huang色、紅色醬汁均勻的分部在大盆子內的中間位置,這一道料理端起來就吸引了無數人的目光。
    ……
    (未完待續。。)




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